ロマン：
20分の準備、3時間の冷蔵庫、6つの部分
ショッピングリスト、成分：
ダークチョコレート200g
6個の卵
1ピンチの塩
準備：
- 壊れたチョコレートを湯煎または弱火で正方形に溶かします。溶けたら、生地をやさしくかき混ぜます。
- 冷ましてください。黄色を白から分離します。白に塩を加え、非常に固い雪の中で叩きます。
- 溶かしたチョコレートを、激しく混ぜ合わせて卵黄の上に徐々に注ぎます。溶き卵白の1/3ヘラでかき混ぜます。
- 精力的に叩き、残りを白を落とさずにやさしく加えます。ムースを6つのラメキンに分けます。
- 冷蔵庫に3時間以上置いておきます。新鮮な状態でお召し上がりください。
ヒント：提供する前に、チョコレートを上から細かく刻むことができます。
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